Tiramisu fraises-spéculoos

Voilà un dessert simple, excellent à faire et de saison en revanche un peu riche...

je pense qu'il existe plusieurs recettes mais moi je préfère celle-ci!

500gr de fraises, 10 spéculoos, 250gr de mascarpone, 4 oeufs, 100 de sucre, 1 citron, 1/2 sachet de sucre vanillé et 1 pincée de vanille en poudre.

Il faut d'abord laver les fraises, les équeuter puis les couper en petits dès. Assaisonnez les d'un jus de citron et de sucre vanillé.

Ensuite émiettiez grossièrement les spéculoos.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre, il faut que le mélange blanchisse. Ajoutez la vanille et la mascarpone.

Battez les blancs en neige puis incorporez délicatement au mélange précédent.

Dans 6 verrines, mettre une couche de fraises, puis de la crème puis saupoudrez de mascarpone puis recommencer. Terminez par la crème. Mettre au frais au moins 2h.

Au moment de servir décorez d'une fraise sur le dessus.